[方吉君專欄] 新興宗教二郎拉麵
吃過了豚骨拉麵、醬油拉麵、味噌拉麵、魚介拉麵、雞白湯拉麵、家系拉麵的你 是否有聽過二郎拉麵呢？ 菜多麵多又油又膩 完全就是不健康食品的代名詞 但是卻莫名的吸引了眾多教徒的擁簇 二郎拉麵源自於慶應大學外的三田本店 不少分店都是從這邊拜師學藝後到各處開枝落葉的 三田本店的老闆一開始是和食的料理人 以為賣拉麵很簡單但是一開始的成績卻很慘澹 到了附近的中華料理店去研習 加上參考北海道客人所提供的建議 最後開發出了這獨特的一個味道 (這些內容當然都是維基百科來的我跟老闆不認識) 一般吃拉麵就只要「排隊→選拉麵→買食券→入座→開吃」這樣簡簡單單的步驟 快快樂樂沒有負擔 不過二郎拉麵不一樣 二郎拉麵的門檻高就在於它有許多眉眉角角不成文的規矩 誤入叢林的小白兔只要不小心觸犯了任何規矩 都是會被叢林給吞噬的 ①排隊： 一個人排隊就是一個位子 不能解壓縮 解壓縮的話你人應該會被眾人給壓縮(物理) ②買食卷： 在購買食券的時候就可以選擇選麵量 或者是由店員向你詢問麵量 普通大小是叫做「小」加大份量叫做「大」 這裡沒有在較「中」或是「普通」的 這個還是可以讓人理解啦 像星巴克只有「中杯」「大杯」「超大杯」才讓人覺得莫名其妙(所以我說你的小杯呢) ③加料： 蔬菜、大蒜、油脂、濃度都可以加好加滿加到爆或者不爽吃不要加 配料的程度有四種 「マシマシ(mashimashi)(加加)」 「マシ(mashi)(加)」 「少なめ(sukuname)(少一點)」 「抜き(nuki)(不要)」 這裡也是二郎拉麵最讓人恐懼的部分 在加料的時候會需要念一大串彷彿咒語似的長串 加加 (mashimashi) 加 (mashi) 少一點 (sukuname) 不要 (nuki) *結塊 (kartamari) 蔬菜 (yasai) yasai mashimashimashi yasai mashi yasai sukuname yasai nuki - 大蒜 (ninniku) ninniku mashimashi ninniku mashi ninniku sukuname ninniku nuki - 油脂 (abura) abura mashimashi abura mashi abura sukuname abura nuki abura katamari 濃度 (kar...
