[方吉君專欄] 新興宗教二郎拉麵
菜多麵多又油又膩
完全就是不健康食品的代名詞
但是卻莫名的吸引了眾多教徒的擁簇
二郎拉麵源自於慶應大學外的三田本店
不少分店都是從這邊拜師學藝後到各處開枝落葉的
三田本店的老闆一開始是和食的料理人
以為賣拉麵很簡單但是一開始的成績卻很慘澹
到了附近的中華料理店去研習
加上參考北海道客人所提供的建議
最後開發出了這獨特的一個味道
(這些內容當然都是維基百科來的我跟老闆不認識)
一般吃拉麵就只要「排隊→選拉麵→買食券→入座→開吃」這樣簡簡單單的步驟
快快樂樂沒有負擔
不過二郎拉麵不一樣
二郎拉麵的門檻高就在於它有許多眉眉角角不成文的規矩
誤入叢林的小白兔只要不小心觸犯了任何規矩
都是會被叢林給吞噬的
①排隊：
一個人排隊就是一個位子
不能解壓縮
解壓縮的話你人應該會被眾人給壓縮(物理)
②買食卷：
在購買食券的時候就可以選擇選麵量
或者是由店員向你詢問麵量
普通大小是叫做「小」加大份量叫做「大」
這裡沒有在較「中」或是「普通」的
這個還是可以讓人理解啦
像星巴克只有「中杯」「大杯」「超大杯」才讓人覺得莫名其妙(所以我說你的小杯呢)
③加料：
蔬菜、大蒜、油脂、濃度都可以加好加滿加到爆或者不爽吃不要加
配料的程度有四種
「マシマシ(mashimashi)(加加)」
「マシ(mashi)(加)」
「少なめ(sukuname)(少一點)」
「抜き(nuki)(不要)」
這裡也是二郎拉麵最讓人恐懼的部分
在加料的時候會需要念一大串彷彿咒語似的長串
例如：
如果你想吃健康一點(?)
蔬菜加到爆
大蒜多加一點
不想吃太重口味所以不加油脂
濃度淡一點的話
你要念的就是咒語就是：
「ヤサイマシマシ、ニンニクマシ、アブラ抜き、カラメ少なめ(yasaimashimashininnikumashiaburanukikaramesukuname)」
我懂日文都覺得很想死了
不懂日文的人應該會更想死
如果你懶得念咒語想要全部都加好加滿加的話咒語是
「全マシマシ(zenmashimashi)」
因為唸咒語實在是太膽戰心驚了所以我第一次點的時候是點了
「そのまま(sonomama)」
就是原本那樣什麼都不需要增減的意思
像這個就是最普通的一般配置。
④吃麵：
吃的時候就專心的吃
不要顧著看手機或者是聊天聊得很開心
這種狀況輕則被白眼
重則被請出店外都是有可能的
因為二郎拉麵的煮麵方式有點生產線的概念
前面會事先詢問麵量就是在確認接下來要煮多少麵
也因為每次煮的麵都是批次生產的概念
一個延誤就有可能耽誤到整個生產流程和翻桌的節奏
所以專心的吃就對了
⑤吃完：
不管你有沒有吃完這碗麵
終於要結束這個體驗了
吃完以後記得把麵碗拿上吧檯
拿旁邊的抹布擦一擦桌面
說聲謝謝拍拍屁股走人
方吉君自己的個人建議：
・沒吃過的人絕對要先點小碗的
因為二郎拉麵的小碗通常都是其他拉麵的大碗量了
先打小怪打看看
不要直上大魔王
・先把叉燒肉幹掉
因為放到最後再吃的話肉也冷了但是油膩的感覺還在
這個會非常痛苦的
・因為豆芽菜沒有調味
所以可以把豆芽菜和麵條上下翻轉
先吃麵讓豆芽菜吸附湯汁的美味之後再來做搭配
・吃這碗麵是沒有附湯匙給你的
因為這碗湯又油又鹹應該從來沒有期待你喝掉過
(雖然我是很想要湯匙來當夾麵的輔助啦)
(雖然我是很想要湯匙來當夾麵的輔助啦)
湯！沒喝完是完全正常的！
・其實二郎拉麵各個分店都有自己的眉眉角角
有的店家還有二郎沾麵
或是沒有湯的二郎拉麵的，
有的店家還有二郎沾麵
或是沒有湯的二郎拉麵的，
所以建議還是在出發前多研究一下
對二郎拉麵有興趣的可以看看桃乃木香奈的推特
她真的是二郎拉麵達人
另外想知道有那些地方有二郎拉麵的話也可以用這個網站做參考
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